L'AGRICOLTORE BIOLOGICO COME SCELTA DI VITA

Ieri sera si è concluso il ciclo di incontri de LA TERRA E' SERVITA: mangia come parli.
Giuseppe Scarabelli, proprietario dell'azienda agricola IL GELSO di Mezzago (MB) ha raccontato la sua scelta di vita.

L'intervento è stato introdotto da Marco Villa, presidente del GAS Agrate, che ha raccontato l'esperienza del gruppo di acquisto di Agrate. Un progetto in espansione che attira sempre più persone, consapevoli di acquistare prodotti di alta qualità, a filiera corta e da produttori scelti. Chiunque fosse interessato ad entrare a far parte del GAS Agrate mi contatti: sarò ben felice di dare tutte le informazioni, facendo io parte del gruppo stesso.

Era il 1994 quando Giuseppe Scarabelli decise di abbandonare il suo lavoro da informatico per inseguire il sogno di diventare agricoltore biologico. Erano anni in cui non si era mai sentito parlare di questo concetto e la sua missione fu proprio quella di educare le persone ad una nuova agricoltura. Non cedette mai. Andava nei mercati tradizionali con il suo banchetto e spendeva tempo ed energie per raccontare ai clienti cosa significasse "biologico" e soprattutto il perché di questa scelta.
Lavora la terra ogni giorno, con amore e dedizione, regalandoci prodotti di ottima qualità.
Una storia affascinante, emozionante che regala un messaggio importante a tutti noi: inseguiamo i sogni con costanza e determinazione perché esse ci condurranno a grandi risultati.

Il progetto Hungry for Rights ha sponsorizzato l'evento regalando a tutti i presenti con un gadget d'eccezione: una shopping bag contenente prodotti provenienti da Cascina Nibai (Cernusco sul Naviglio). Un bel regalo di Natale!
E' intervenuta Laura Colombo di Manitese (promotrice del progetto in Italia). Ha spiegato che tutti i progetti hanno un visibility budget che solitamente viene utilizzato per la produzione di volantini, materiale pubblicitario, chiavette usb... In questo caso, data la natura del progetto, si è preferito scegliere un gadget in linea con il messaggio che si vuole dare. Ritorno alla terra acquistando presso i produttori locali i beni di consumo. In questo modo possiamo aiutare l'economia locale sempre più schiacciata dal peso della grande distribuzione e nutrirci in modo consapevole.

Ringrazio i protagonisti degli scorsi incontri: Paolo Agrati, Silvano Spleen e Chiara Di Adamo.
Grazie al progetto Hungry for Rights per i contributi, al Sulé per aver accettato la mia proposta culturale, a Giuseppe Scarabelli, Marco Villa e Laura Colombo per essere intervenuti e a tutte le persone che hanno partecipato alle serate.
Ci vediamo ai prossimi incontri!

BIOLOGICO IN TAVOLA

Ieri sera c'è stato il secondo appuntamento con "LA TERRA E' SERVITA: mangia come parli".
Si è parlato di come riconoscere un prodotto biologico con una tecnologa d'eccezione: Chiara di Adamo. Ringrazio il progetto Hungry for Rights per il contributo alla serata.
Questo progetto ha l'obiettivo di rafforzare il ruolo delle filiere agroalimentari alternative lavorando in rete sul piano locale ed europeo facendo incontrare tra loro produttori e consumatori. Per fare ciò sono state selezionate 100 persone in 5 paesi europei di cui 30 in Italia per frequentare la Food Catalyst School. Ecco allora che i Food Catalyst hanno il compito di facilitare la creazione dal basso di una rete di soggetti in grado di promuovere un nuovo approccio alle politiche agricole e alimentari.
Io e Chiara ci siamo conosciute durante la scuola di Food Catalyst e insieme stiamo cercando di sensibilizzare la cittadinanza su queste tematiche.
Anche altri Catalyst erano presenti in sala :-)
A tutti i presenti è stato chiesto di scrivere su di un foglio il concetto che avevano di biologico. Questo è servito, dopo una presentazione frontale, a interagire con il pubblico. Ne è nato quindi un dialogo stimolante tra il pubblico e Chiara che ha coinvolto tutti facendo chiarezza sui punti di domanda sorti durante la serata.
Ovviamente, non è mancato l'aperitivo preparato con le mie manine:

Cous cous di porri, cavolfiore e carote
Crema di mandorle vegan
Insalata di patate all'indiana
Stracchino e melata
Polpettine di lenticchie speziate
Maionese vegan di mais all'Aloe Vera Gel
Torta con scaglie di cioccolato con Aloe Vera Gel alla pesca

Ecco alcune foto della serata

Ringrazio il Sulé per aver appoggiato la mia iniziativa, Chiara per aver trattato l'argomento con efficacia e grande professionalità e ovviamente i produttori che collaborano al progetto: Cascina Nibai di Cernusco sul Naviglio, Azienda Agricola Mapelli di Cambiago, Simone Green di Agrate Brianza e Birrificio Hibu di Bernareggio.

Ci vediamo il 14 dicembre per l'ultimo appuntamento!

COME RICONOSCERE UN PRODOTTO BIO?

Eccomi pronta a spadellare per il secondo appuntamento con "LA TERRA E' SERVITA: mangia come parli". Un viaggio che attraverso la forchetta di ognuno di noi fa riscoprire il cibo locale e mette in connessione produttori e consumatori allo scopo di riscoprire la nostra terra, quella terra che con amore ci nutre.
Domenica si parlerà di "come riconoscere un prodotto bio": tema scottante oggi e lo faremo insieme ad una tecnologa d'eccezione, Chiara Di Adamo la quale opera nel settore alimentare da 9 anni.
Vorrei ringraziare il progetto europeo Hungry for Rights per il contributo alla serata.
Nella sezione del blog "Un futuro giusto" potrete trovare informazioni su questo interressantissimo progetto di cui io stessa faccio parte in qualità di Food Catalyst.
E' promosso da Acra-Ccs, Mani Tese e Fondazione Legambiente Innovazione insieme a numerosi partner europei,  il Comune di Milano Expo S.p.A. e il Comitato Expo dei Popoli.
L'obiettivo è quello di rafforzare il ruolo delle filiere agroalimentari alternative, lavorando in rete sul piano locale ed europeo. Facendo incontrare e dialogare tra loro i soggetti che non hanno la possibilità d'incidere sulle politiche del cibo, si potrà creare una relazione diretta tra produttori e consumatori.
Per fare ciò il progetto ha selezionato 100 persone in 5 paesi europei, di cui 30 in Italia per frequentare la Food Catalyst School. Ecco allora che i Food Catalyst hanno proprio il compito di facilitatori nel promuovere un nuovo approccio alle politiche agricole e alimentari.

Vi aspetto numerosi a questo appuntamento per conoscere i produttori locali e per assaggiare i loro prodotti che io stessa trasformerò in gustose preparazioni.

9 novembre - LA TERRA E' SERVITA: Poesie per chi ha gusto.

Ieri sera c'è stata la prima serata del ciclo di eventi dal titolo "LA TERRA E' SERVITA: mangia come parli". Poesie, musica e buon cibo: non un aperitivo qualunque!
Le mie manine hanno spadellato allegramente per portare in tavola i sapori della nostra terra: locale, biologico e a filiera corta. Dal produttore al consumatore.
Tra il pubblico amici, i miei genitori (speciali e sempre affezionati) ma anche volti non noti che ho conosciuto con piacere.
L'atmosfera era calda e accogliente grazie alla mansarda che ha ospitato la serata, il Centro Sulè: sembrava di essere nel salotto di casa :-)
Un assaggio al buffet prima che il Reading iniziasse. Poi breve presentazione del percorso e delle aziende agricole con cui ho collaborato per poi lasciare il palco a Paolo Agrati e Silvano Spleen. Hanno colorato la serata con un "menu" confezionato apposta per l'occasione: dall'antipasto all'amaro. Non ci è mancato nulla: ironia, riflessioni, risate, riti propiziatori, malinconia, sorrisi.
Dopo lo spettacolo, l'aperitivo è continuato e le persone presenti hanno potuto conoscere i produttori presenti in sala: per me questo era fondamentale. Mettere in comunicazione la cittadinanza con chi, con amore e passione, ogni giorno s'impegna a portare sulla nostra tavola un prodotto di qualità, il cui valore è inestimabile. Creare rete per un ritorno alla terra.
Ecco il menu:
Humus di ceci all'indiana con Aloe Vera e focaccia rustica
Fantasia di legumi con salsa verde al miele
Orzo alla mediterranea
Sfoglia di ricotta ed erbette
Sfoglia vegan di zucca e patate con besciamella di soya
Ricotta con melata e noci

Credo che il commento di Silvano Spleen al buffet possa sintetizzare il pensiero di tutti: gustoso! :-)

Alcune foto:

Ringrazio il Centro Sulè per aver accolto la mia proposta, Paolo e Silvano per aver accettato di preparare un "menu" ad hoc per l'occasione, le aziende agricole con cui ho collaborato e tutte le persone intervenute: mi avete regalato una serata meravigliosa!

Di seguito l'elenco dei produttori locali e contatto:



http://www.aziendaagricolamapelli.it/

simoclimb@libero.it

http://www.birrificiohibu.it/contatti.asp

http://www.nibai.it/

Vi aspetto il 23 novembre al secondo appuntamento!

Questo video è tratto da uno spettacolo tenuto da Paolo e Silvano in un locale della zona.
Buona visione!

LA TERRA E' SERVITA: mangia come parli

Come molti sanno...beh, se non lo sapete ora ne verrete a conoscenza :-), sono molto attiva nel sensibilizzare la cittadinanza su di un’alimentazione consapevole, sana, rispettosa della terra e delle persone che la coltivano con amore e dedizione.

Quest’anno ho partecipato alla selezione e sono stata scelta per frequentare la Food Catalyst School, all’interno del progetto europeo Hungry for Rights. Questo progetto è volto a “rafforzare il ruolo delle filiere agroalimentari alternative, lavorando in rete sul piano locale ed europeo per poter influire sulle scelte che riguardano la produzione, la distribuzione e il consumo di cibo”.

Ho così pensato di unire l’attività di cucina a questo progetto di più ampio respiro ideando un percorso in tre puntate invitando relatori d'eccezione. 

Questo percorso si chiama “LA TERRA E’ SERVITA: mangia come parli”. 

Cultura e cibo allo scopo di far conoscere le realtà locali mettendo così in relazione produttori e consumatori. Al termine di ogni intervento ci sarà un buffet vegetariano curato da me con prodotti scelti dalle aziende locali.

Einstein diceva: “Non si può risolvere un problema con lo stesso pensiero che lo ha generato”.

Occorre cambiare visione ideando nuovi percorsi e, perché no, partendo dalla forchetta di ognuno di noi.

Vi aspetto il 9 e 23 novembre, il 14 dicembre al Centro Sulè, Parco Aldo Moro, Agrate Brianza (MB)

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Un ringraziamento speciale va a Mira, senza la quale questo progetto non sarebbe mai nato. Grazie, di cuore.