ROSSO E BIANCO

"State buoni, se potete"....o come dico io: siate buoni se potete! Fare del bene, fa bene al cuore.

L'associazione di volontariato A.VO.Mì ha organizzato per la giornata di ieri, domenica 14 settembre, la festa dell'uva! Giornata di raccolta fondi con diverse iniziative: vendita di uva, pranzo insieme, laboratori per bambini e infine un aperitivo a tema.
Ho messo a disposizione le mie capacità per una buona causa.
Essendo la festa dell'uva, mi è stato chiesto d'interpretare il tema del vino per l'aperitivo tematico: vino bianco e vino rosso.
Ho preparato due mousse cercando di mettere in tavola i colori del vino....ovviamente, giocate di fantasia ;-)
Ecco il risultato: che ve ne pare?

Per il vino rosso:

barbabietola

formaggio cremoso

caprino

olio, sale, pepe, assafetida e paprika

Per il vino bianco:

formaggio cremoso 

basilico ed erba cipollina

olio, sale, pepe, assafetida

Pare siano piaciute: non è rimasto nemmeno un cucchiaino!

Per questa occasione ho scelto un brano di Angelo Branduardi: State buoni se potete.

SUZY WONG: IL COCKTAIL DELL'ESTATE!

Oltre che cuoca mi cimento come barwoman: ecco qui Suzy Wong, il cocktail dell'estate!
Buonissimo e fresco, proprio per la stagione che ormai è alle porte.

L'estate è la mia stagione preferita e non solo perché festeggio il mio compleanno :-)
Le giornate si allungano, si sta all'aria aperta, cambia l'alimentazione e via di cibi veloci e freschi. La natura ci regala i frutti e le verdure più buone. Noi diventiamo più solari! Si va al mare, luogo a me molto caro.
Insomma, tanti lati positivi.

Come l'ho fatto? Ghiaccio, martini bianco, fragole frullate, menta, timo limoncino, zucchero di canna e limone.
Tutto insieme nel frullatore e il gioco è fatto!!
Ideale per un aperitivo con un sottofondo speciale.

Provatelo anche voi e ditemi cosa ne pensate.

MAYO VEGAN CON ERBA CIPOLLINA

La mayo vegan è una valida alternativa per i lacto vegetariani che non mangiano uova.
Questa variante con l'erba cipollina è divina! Me l'ha suggerita Cuoca Mattarella (www.cuocamatterella.it).

INGREDIENTI:
mezzo bicchiere latte di soya al naturale
olio di mais bio spremuto a freddo (1 bicchiere abbondante circa)
mezzo limone
sale q.b.
1 pizzico di curcuma
erba cipollina q.b.


Senza erba cipollina, otterrete una mayo vegan. In questo caso aggiungete un pochino di curcuma in più per conferire un colore leggermente giallo, tipico della mayonese.

Usatela per condire le insalate, tramezzini o come sfizioso aperitivo!
Provatela e fatemi sapere se vi è piaciuta.

HUMMUS DI CECI

L’hummus di ceci è una preparazione tipica del Medio Oriente: velocissima, è un aperitivo sfizioso e che stupirà tutti per la bontà! 

Potete servirla sul pane, crostini o farcire dei gustosi tramezzini.

INGREDIENTI:

1 confezione di ceci lessati

il succo di mezzo limone

1 cucchiaio di salsa tahina

sale e pepe q.b.
olio evo

spezie (assafetida, paprika, coriandolo)

acqua per amalgamare

Scolate e sciacquate i ceci sotto l’acqua fredda, mettete tutti gli ingredienti nel frullatore e...il vostro humus di ceci è pronto! 

Il duduk come sottofondo rende tutto più esotico!