MAYO VEGAN CON ERBA CIPOLLINA

La mayo vegan è una valida alternativa per i lacto vegetariani che non mangiano uova.
Questa variante con l'erba cipollina è divina! Me l'ha suggerita Cuoca Mattarella (www.cuocamatterella.it).

INGREDIENTI:
mezzo bicchiere latte di soya al naturale
olio di mais bio spremuto a freddo (1 bicchiere abbondante circa)
mezzo limone
sale q.b.
1 pizzico di curcuma
erba cipollina q.b.


Senza erba cipollina, otterrete una mayo vegan. In questo caso aggiungete un pochino di curcuma in più per conferire un colore leggermente giallo, tipico della mayonese.

Usatela per condire le insalate, tramezzini o come sfizioso aperitivo!
Provatela e fatemi sapere se vi è piaciuta.