Con la fantasia sono volata in Oriente e ho trovato l'ispirazione per cucinare questo piatto che a me sembra un mix di etnie orientali tutte insieme in chiave Alma ;-)
INGREDIENTI:
fagiolini verdi
zucchine piccole
ceci
pomodorini
spezie (assafetida, paprika dolce, cardamomo, curry, garam masala)
sale, pepe, olio di oliva
yogurt e latte di soya
Ho fatto saltare le verdure con le spezie aggiungendo il garam masala a cottura ultimata.
A parte ho preparato la salsa di yogurt aggiungendo ad esso un cucchiao di latte di soya (per renderla cremosa), insieme a sale, paprika e pepe nero.
Ho cotto i noodles a parte e li ho uniti alle verdure.
Una volta impiattato, ho guarnito con la salsa di yogurt.
Gustosissimi! Provare per credere :-)
Accompagnateli con questa colonna sonora: la vostra sarà un'esperienza completa.
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